Måltidsplanlegger

♡ Goan Prawn Curry (på min måte) ♡ Dette er kanskje ikke helt autentisk, men det er sikkert jeg

♡ Goan Prawn Curry (på min måte) ♡ Dette er kanskje ikke helt autentisk, males det er sikkert deilig! INGREDIENSER – 1 pakke reker – jeg brukte asda frosne reker 350 g – Tomater – en halv boks hakkede tomater – 1 med løk skåret i tynne skiver – 2 hevet ss tørket kokos – 20 g Kokoskrem (kommer som en blokk) – Three fedd hakkede hvitløk – half of kopp paprika – små terninger – 2 tørkede chili – 1 ts spisskummen frø – 1 ts tamarindsaus (sub med sukker hvis du ikke har) – Krydder – salt, gurkemeie, rød chili pwd, madras karripulver, kind pepper , spisskummen og koriander pwd, garam masala. – Olje + smør/ghee – Du trenger også en blender (jeg brukte en liten hakker) METODE 1. Tørrrist spisskummenfrø, tørket kokosnøtt og tørket rød chili i noen minutter til de er litt gylne. Fortsett å blande det rundt så det ikke brenner seg. 2. Tilsett noen ss olje i blandingen når den blir gyllen. 3. Tilsett hakket hvitløk 4. Tilsett løk og fres til den er gylden 5. Tilsett tomater og stek på middels varme til de brytes ned og oljen skiller seg. 6. Tilsett 1 ts salt, 1 ts gurkemeie, 1 ts rød chili, 1 ts madras karripulver, en halv ts kind pepper & 2 ts spisskummen og koriander pwd. 7. Kok en stund tilsett en dæsj vann for å unngå å brenne seg. La masalaen tykne og til oljen skiller seg. 8. Tilsett 20g blokk med kokoskrem. Smuldre det inn og tilsett deretter en halv kopp vann. Bland det til kremen løser seg opp i blandingen. 9. Når den er kokt, overføres til blenderen, fjern begge eller naked 1 rød chili avhengig av hvor sterkt du vil ha den. Blitz til jevn. 10. Tilsett en liten mengde smør/ghee i pannen og tilsett masala igjen. Sauter en stund til det tørker litt. 11. Tilsett paprika og dekk pannen. La paprikaen bli myk og stek i masalaen. Maintain øye med at det ikke brenner, tilsett litt vann hvis det er det. 12. Tilsett 1 ts tamarindsaus eller hvis du ikke har tilsett en halv ts sukker og kok den ut en stund. Sjekk salt og krydder juster om nødvendig. 13. Tilsett reker og tilsett ts garam masala. Kok til rekene er kokte og overflødig vann har fordampet. 14. Pynt med julienne ingefær, chili & koriander. Serveres varm med naan. Nyt x

Related Articles

3 Comments

  1. #indianfood #authenticrecipes #goanprawn #prawncoconutcurry #seafood #prawns #foodie #easymeals #cookingathome #cookinginspo

Back to top button