Måltidsplanlegger

♡ Kabuli Pulao ♡ Merket “nasjonalretten i Afghanistan”, min favoritt ting

♡ Kabuli Pulao ♡ Merket som “nasjonalretten i Afghanistan”, min favoritt ting med denne retten er at risen er tilberedt i den rike lammekraften og deretter oppveid med sødmen fra gulrøttene og rosinene. En må prøve! Oppskriften virker komplisert, males det er den ikke når du først har fått hodet rundt det. Sveip ➡️ for å se en video av trinn for trinn for å hjelpe deg med å visualisere oppskriften. OPPSKRIFT Trinn 1 – Kabuli Pulao Spice Combine – 7 grønne kardemomme – Four svart kardemomme – 3/Four små kanelstenger – 1 ts spisskummen frø – 1 ts hele pepperkorn – 2/Three nellik Mal sammen for å lage en krydderblanding – [optional] tilsett 1/2 ts moghrabieh krydder og 1/2 ts khabsah krydder. Bland godt sammen. Trinn 2 – Vask og bløtlegg 800 g modnet/sella ris i minimal 1 time. Trinn 3 – Julienne gulrøtter rundt Four retailer gulrøtter 1/2 kopp rosiner Trinn 4 – Lagerforberedelse – Vask og tøm 1 kg lam Jeg brukte Shanks delt i to (av slakter) ikke fjern fettet da det gir smak til kraften. Jeg la også i underkant av 1/2 kg blandede lammebiter også, males dette er ikke nødvendig. – Skjær 2 mellomstore løk – 1 hevet ss hakket hvitløk – 2 fulle grønne chili Trinn 5 – i en stor gryte tilsett over en halv kopp olje og et par ss ghee. – tilsett gulrøtter i skiver og stek av i et minutt – tilsett 2 ss sukker og bland godt. – når de er møre, fjern med en hullsleiv – i samme olje tilsett rosinene til de sveller og fjern deretter – sett dette til aspect til slutt. Trinn 6 – I samme gryte tilsett ytterligere 1/2 kopp olje og noen ss ghee. Når oljen er veldig varm, tilsett kjøttet. – forsegle ved høy temperatur – tilsett løk – rør hele tiden til løken karamelliserer – tilsett hvitløk og grønn chili – tilsett 1 ss av krydderblandingen du har laget og 1,5 ss salt – stek i ytterligere noen minutter > For trykkkoking, flytt dette FORSIKTIG inn i komfyren din. Jeg brukte ninjakitchenuk Foodi til trykkkoking. Tilsett 7/eight målekopper med vann og kok på høy i 25 minutter (sørg for at spaken er på forseglingen og ikke på ventilen) la også trykkokeren frigjøres naturlig på slutten < - Alternativt, for metoden med én gryte, tilsett 7/eight kopper med vann i samme gryte som du forseglet kjøttet og dekk til. Stek på lav til kjøttet er mørt, tipper jeg rundt 2 timer.

Related Articles

7 Comments

  1. – once cooked, seperate the meat from the stock (use a slotted spoon and transfer meat in to a bowl)
    – Heat up your stock in the pan (if you use pressure cooker, return stock in the original pan)
    – add drained rice and mix well
    – taste and add salt if needed
    – cover with a lid and cook on high heat until water bubbles
    – once rice has soaked up all the water and dries out somewhat add all the remaining spice mix and gently mix (do not over mix and break grains of rice)
    – place the meat in a single layer on the rice mainly to one side
    – on the other side add just over half your carrots and raisins (leave some for garnish)
    – dot some ghee over everything
    – cover tightly with foil and a lid
    – place a tawa under the pan
    – cook on medium heat for 5mins
    – reduce to the lowest flame for around 40mins
    – once cooked carefully lift the lid and foil and remove the meat on to a plate
    – gently mix in the carrots and raisins with the rice
    – in a dish layer the rice, then add meat, then rice and then finally garnish with remaining carrots and raisins. Enjoy x
    #Recipes #Homemade #homemademeals #foodrecipes #northwestfood #food #mealprep #kabulipulao #afghanipulao #rice #ricerecipes #iftarrecipes #ramadhanrecipes #traditionalmeal #indianfood #authenticrecipes #foodie #easymeals #cookingathome #cookinginspo

Back to top button