Måltidsplanlegger

Kanchipuram Idli~ Kanchipuram idlis ~ også kjent som Kovil Idlis er en velkjent…

Kanchipuram Idli~ Kanchipuram idlis ~ også kjent som Kovil Idlis er et velkjent utvalg av idlis. Disse er idlis krydret med spisskummen, pepper, tørr ingefær og karriblader temperert i ghee. Denne dampede delikatessen tilbys som prasadam ved Sri Varadaraja Perumal-tempelet i Kanchipuram, Tamil Nadu. En unik forberedelse og smuldrete tekstur av Kanjeevaram idli gjør den særegen og en fryd å ha! Tradisjonelt brukes rå ris til å tilberede røren sammen med udad dal, males jeg brukte kokt ris som vanlig idli røre. I fermentert idli røre tilsatte jeg naked litt salt hing, ingefærpasta, grønn chili, karriblader. Lag så en temperering av sennepsfrø, jeera, udad dal, cashewnøtter og kind pepper i olje og tilsett røren. Blandet godt og dampet. Servert med sambhar og kokosnøtt-chaney. Disse idliene er faktisk sunn, hjertevarmende og velsmakende mat, med temperering av various krydder!

Related Articles

2 Comments

  1. Yum! There is absolutely nothing like waking up on a lazy Sunday morning, strolling to the nearest breakfast joint and ordering ‘One plate Idli dip’! And they serve you this big steel bowl filled to the brim with piping hot sambar with idlis swimming in it. The idlis soak up the sambar and melt in your mouth!

Back to top button