Måltidsplanlegger

Kanji, rosenkålstek og Karuvepilia Podi (inspirert) Comfort calling o…

Kanji, rosenkålstek og Karuvepilia Podi (inspirert) Consolation calling on a tallerken. Laget litt risgrøt i kokosmelk, tilsatt ingefær, Kafir limeblad og laurbærblad. Ristet noen rosenkål med litt EVOO, paprikapulver, hvitløk og baconbiter (kan helt unngås) og slengte deretter massen i tørrbrent kokosnøtt. Og til vinnerakkompagnementet brukte en oppskrift på Curry Leaf Podi og gjenskapte noe lignende med det jeg hadde på kjøkkenet – nemlig byttet ut dalsene med solsikkekjerner. Når den var belagt, toppet Podi med et treff av sesamolje for en ekstra bit av nøtte. Jeg liker dager som dette hvor inspirasjonen kommer uventet, når ideene i hodet mitt samles uanstrengt på tallerkenen. Indisk mat egner seg godt til å spise vegetariske måltider, så for neste gang vil du hoppe over baconet ettersom måltidet fortsatt klarte å ha så mange lag med smaker.

Related Articles

Back to top button