Måltidsplanlegger

Methi Bajra vada / thepli / Fritters I vintermånedene er det en betydelig…

Methi Bajra vada / thepli / Fritters I vintermånedene er det en betydelig økning i appetitten vår, slik at også mattilberedningene våre endres. I min area bruker vi massevis av fersk methi og grønn hvitløk i vårt daglige måltid eller snacks om vinteren ❄️ Denne Gujarati-snacksen er mindre, bitesize og stekt versjon av Methi Thepla vi kaller den Debra / Vada / Thepli. Tradisjonelt er disse thepli laget av perlehirsemel (bajra), bukkehornkløverblader☘️ og noen grunnleggende krydder. Bajra er en varmende mat, så god når klimaet er kaldt. Min versjon er multikorn, så sammen med bajra tilsatte jeg juvar, mais 🌽mel og fullkornsmel også. Mye grønn hvitløk tilsatt forsterker smak og smak. Sesamfrø gir crunch i hver bit. Noen ganger tilsettes også ostemasse i oppskriften, noe som gir disse lagene en god myk tekstur. Disse sprø og deilige fritteroppskriften er en perfekt kveldsmat i dette kjølige været og servert med grønn chutney og masala chai ☕

Related Articles

6 Comments

  1. So well served. I use the same technique 😄😜. When some of traditional food is not accepted by kids, I serve them in a diff way, and chaat is what every one likes, so various Chutneys make it more palatable for them and for me, just chai is enough for this Bajri vada. Looking so tempting😋👍👌

Back to top button