Måltidsplanlegger

Spesielle Dahi Vada ~ Linsefritter med ostemasse Sheetala Saptami fast er dedikert…

Spesielle Dahi Vada ~ Linsefritter med ostemasse Sheetala Saptami quick er dedikert til Mata Sheetala Devi. På denne dagen spiser vi mat tilberedt dagen før. Så jeg forberedte denne dahi vadaen i går. Luftig røre er nøkkelen til å lage perfekt DahiVada, så først bløtla og malte jeg linser (udad dal), pisket røren i 2-Three minutter slik at den ble lett og luftig. Deretter krydret med svart pepper, grønn chili, ingefær, hing n salt. Frityrstekt vada ut av det og bløtlagt i vann til det er mykt. Klem ut vann ved å trykke lett mellom to håndflater og sette i kjøleskapet for å kjøle seg ned. Dahi tilberedt med temperering av sennepsfrø, karriblader og grønn chili. Luftige, møre, søte Dahi Vadas som smelter i munnen serveres med den klassiske indiske sausen ~ ‘Dates-tamarind chatney’, drysset spesiell masala og chilipulver 🌶😋

Related Articles

7 Comments

Back to top button