Måltidsplanlegger

SPINATS & RICOTTA RAVIOLI • Herregud dette var så gøy å lage! Det tok det meste…

SPINATS & RICOTTA RAVIOLI • Herregud dette var så gøy å lage! Det tok mesteparten av kvelden, så det hjalp meg virkelig å få tankene vekk fra ting, og det var helt deilig 👌😍 • Til 2 porsjoner: Til pastaen: Jeg brukte 180 g mel og 2 egg. Lag en brønn i midten av melet og knekk eggene i. Bland eggene sakte og bland inn melet til det er tykt nok til å blandes med hendene. Elt i ca 5-7 minutter til den er helt jevn. Plastfilm og la stå i kjøleskapet i en time. Når du er klar til å bruke den, mel lett en disk og en kjevle og rull pastaen så tynn som mulig (jeg syntes det var lettere å dele ballen i four og jobbe i omganger). Bruk en ravioli-kutter eller en cookie cutter for å skjære ut så mange former du kan! Jeg klarte å få 40 firkanter som gikk ut til 10 retailer raviolibiter per porsjon (som var nok og jeg elsker karbohydratene mine) • Fyll: i en bolle bland sammen 100g ricotta, 10g parmesan, skall av ½ sitron, litt tørket salvie, salt og mye pepper. Vask og renn av 100 g spinat og stek deretter i en panne til den er helt visnet. Få ut all fuktigheten ved å trykke den med et kjøkkenhåndkle. Finhakk spinaten og bland inn i ricottablandingen. • For å montere: legg en liten kule av fyllet på halvparten av rutene (min har beregnet 7g fyll per stykke). Få de tomme rutene og trykk en på hver av rutene med fyll. Jeg syntes det var lettere å presse hjørnene sammen for å holde dem på plass. Ta så en gaffel og klem ned kantene for å feste de to rutene sammen! Når du er klar, fyll en kjele med saltet kokende vann og de tar ca 5 minutter å koke. • Tomatsaus: 1 boks hakkede tomater, liten haug med finhakket basilikum, 1 finhakket løk, 1 ss tomatpuré, 1 ts tørket oregano, 1 ss rødvinseddik, 1 finhakket hvitløksfedd, salt og pepper. Varm det hele sammen i en panne til det tykner. Ha over i en kanne, tilsett en sleiv pastavann og kjør sammen med en stavmikser. • ☆ 520 cal ☆ 75,eight g karbohydrater ☆ 12,5 g fett ☆ 24,2 g protein •

Related Articles

Back to top button